小学校の給食指導って何をしているの？

給食指導

学校は授業以外も指導することがあります。

そして、授業外で大きな役割のある指導といえば給食指導です。

 

今回は私の実践している給食指導を書いてみます。

 

 

学校の給食の流れ

 

１、手を洗い、白衣に着替える

→手は給食当番の子と一緒に洗います。

 

２、給食室に給食を取りに行く

→「大きなおかず」は重くて移動中にこぼすこともあるので、先生と子どもで持ちます。

 

３、教室に戻って配膳台に並べる

→毎回決まった形に並べることができるよう指導します。

 

４、配食する

→私のクラスは、子どもたちが当番の子の元へ取りに行く、カフェテリア方式です。

待っている子もふざけませんし、早いのでいい方法だと思います。

 

私は配食している子どもたちの後ろで、

• オタマやしゃもじの使い方
• 全員に配れる一人分の量

などを教えてます。

高学年になれば、何も言わずともスムーズにやってくれますが、これも低学年の頃の指導があってのことです。

 

５、あいさつ

→つくってくれた人に感謝の気持ちを込めて、元気よく「いただきますを」します。

 

６、食べられる量まで減らす

あいさつ後は、食べきれないと思った子は、給食を減らす時間です。

自分で食べられる量に減らして「ここまでは食べる」と決めてもらいます。

 

また、食べられる量がわからない子には、私が減らす場合もあります。

 

７、食べたい子は給食を増やす

給食を増やしたい子を呼んで、私が平等に配ります。

 

おかわりですと、早く食べ終わった子が優先権を得てしまいます。

しかし、最初に増やしたい子が来ることで、より多くの子に平等に給食が配られます

 

この時点で私のクラスでは、給食の残菜はほぼ無くなります。

ただし、デザートや唐揚げなど、簡単に分けにくく、さらに人気のあるものは、後ほどじゃんけんで選びます。

 

クラスによっては、体が大きい子や、発言権の強い子が、おかわりの権利を奪うケースもあるので、おかわりのシステムは先生もある程度介入した方が、うまくいくことが多いと感じます。

 

８、もぐもぐタイム

食べ始めて最初の１０分はもぐもぐタイムという静かに食べることに集中する時間になります。

側から見ると異様な光景ではありますが、おしゃべりをして時間内に食べきれない子への対策として、設定されています。

 

このシステム一つあると、給食の残りは格段に減ります。

高学年になれば、もぐもぐタイムなしでも問題ない場合が多いですが、低・中学年ではオススメの方法です。

 

９、自由に食事

そしてもぐもぐタイムが終わると、自由に食事を楽しむ時間になります。

お話をしても、ひたすら食べても、おかわりをしても自由です。

 

この時点で「食べ終わった人からおかわり」という形にしています。

あとは、時間が来たらごちそうさまで終了、といきたいですが、そう簡単ではありません。

 

◆食事中の給食指導

そのほか、

 

• ご飯粒を残さず食べる。
• 箸、スプーン、フォークの持ち方
• 食べ終わったお皿は綺麗に重ねる。
• 牛乳パックは、開いて後で洗いやすくする。

 

など「綺麗に食べる」という指導も大事になります。

これが子どもはすぐにはできません。かといって、叱って指導をすると給食が辛い時間になってしまいます。

食べることを楽しめる人に育って欲しいと思っているので、私はこの時間は子どもをひたすら褒めています。

 

• 「よく噛んで食べていますね。」
• 「猫背の子がいません。姿勢よく食べれてますね。」
• 「ご飯粒もなく、綺麗に食べれてますね。」
• 「栄養士さんも喜びますね。」
• 「もう食缶がからになりました。」
• 「お皿が、新品みたいですね。」

 

良い行動を周知することで、

「私も綺麗に食べれた！」

「おかわりしたよ！」

と笑顔で食事する空間になります。

 

学級担任時代、食べる時間は２０〜２５分と設定している学校が多かったです。

２ヶ月ほど指導すると２０分以内で食べ終え、片付けも数人の遅い子を除きほぼ終了していました。

 

 

終わりに

私の給食指導はこんな感じです。

もし給食指導って何するの？

という疑問をお持ちの教員志望の方などに参考になれば幸いです(^ ^)

 

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